Le 9ème livre de recettes Agrilocal est sorti ! "Manger bien, manger mieux, cuisiner local"

Des idées recettes 100 % locales pour vos moments de convivialité

2025 Photos equipes recettes livre

Des recettes gourmandes, un patrimoine culinaire local, un savoir faire et des produits de qualité

⇒ Téléchargez le : Cuisiner local à la maison - 9ème édition

Retrouvez les recettes de nos 2 Chefs, Nicolas GASSET (Collège Denfert Rochereau, Auxerre) et Patricia SCHEURMANN (Collège de Puisaye, Saint Fargeau) :

"Bagels au canard confit de l'Yonne" et "Truite de Puisaye aux amandes et son jus d'écrevisses, duo de pommes de terre"

Merci de leur participation et celle de leurs équipes ! Bon appétit à tous !

Grégory DORTE_Président du CD89_2025_30x40cm_300dpi_©R.Henry.jpg

Le Département de l'Yonne a fait le choix de rejoindre l'association nationale AGRILOCAL, afin d'assurer aux icaunais un égal accès à une alimentation saine et durable, et de proximité.

La mise à disposition gratuite de la plateforme AGRILOCAL89.FR permet de mettre en relation, de façon simple et sécurisée, les producteurs et artisans du territoire et les acheteurs de la restauration collective, facilitant un approvisionnement responsable.

Cette démarche, c'est aussi renouer des liens de confiance entre producteurs et consommateurs, conforter les exploitations agricoles de l'Yonne, sources d'emplois et d'activité en milieu rural, et faire la promotion des richesses de notre territoire rural.

Merci à tous les acteurs qui s'associeront à notre démarche !

Grégory DORTE

Président du Conseil Départemental de l'Yonne

9ème Livre de recettes Agrilocal

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